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府城古味~阿霞飯店

雖然我的夫家及娘家都是在高雄,但是我跟我老公對於台南卻分別有著濃厚的情感,我人生中第一次離家求學就是在台南,這邊有著許多好友,更有許多我"既瘋狂又荒唐"的回憶......

而老公六歲以前,跟著爺爺奶奶住在台南,爺爺奶奶是知識份子,在當時應該算是"摩登"中年人,時常帶著年幼的老公,在台南市區走跳,台南市區有許多他幼年的回憶。

老公回憶奶奶的拿手菜,還有年幼時期這與奶奶相處的快樂時光、奇妙對話。
而阿霞飯店的紅蟳米糕,是老公心中最可愛的奶奶,最喜愛的菜色,他說他沒印象他是否有吃過,所以n年前我們還特地,從台北回來試試奶奶最愛的味道,結果....一試就上癮了......



台南奇女子!~阿霞的故事介紹


菜單封面(以前我們去的時候,菜單只是一張簡單的紙)


現在的菜單不但有圖
還有日文呢!!
店裡面處處都是日文標示,日本人應該很愛來吧!!





當天我們兩個人點了三到菜,根本就吃不完,紅蟳喀完之後,米糕幾乎都打包回家了,這種餐廳應該要多一點人來吃才過癮,我們超想吃更多經典台菜例如炒鱔魚、豬腳、雞仔豬肚鱉(台語:ㄍㄟ啊低兜必)、五柳枝、魚翅羹.....
下次一定要約一大桌子的人來吃!!



阿霞飯店的靈魂~紅蟳米糕
這到也是很古老的味道,除了上方的紅蟳味道很復古之外,下面的米糕可適用料實在(干貝、香菇、花生、鹹蛋黃、大蝦米、魷魚......),這是小時候請客的味道!!(還是高檔的才有這種!!)
而且一年四季到這邊來,紅蟳都有蛋(我也不知道為什麼)




蒸紅蝦(小)300元
這種台菜海鮮普遍都很新鮮
這盤很鮮甜



綜合拼盤,台南人在地人的說法是"醃腸熟肉"(台語)
其實阿霞飯店最招牌的除了紅鲟米糕之外,就是他的招牌綜合拼盤(醃腸熟肉)了,裡面除了上面三樣東西,還包含了無人能敵的烏魚子、豬乾捲。
我們因為還想點別的菜色,所以自己選了這三樣,請廚師拼了300元的拼盤,建議第一次去的人,一定要試試她們的烏魚子,別跟我們一樣唷!!



粉腸(有別於一般的粉腸,這個有紹興酒味道,整個很有古式台菜的fu,我老公很愛)




蟳丸(這個很讚!  我覺得沒有丸子的口感,口感我不太會形容,味道有濃淡適中的螃蟹卵的味道,有點荸薺跟一些我不知道的東西.... 反正就是好吃!!)


蝦棗
我們暱稱他為"銷魂蝦棗",有點像雞捲的東西,很好吃!!  每一塊都吃得到蝦子唷!!



沾醬
右邊是沾紅蟳米糕中紅蟳的沾醬
左邊是沾香腸熟肉以及蒸蝦的沾醬




這碗是贈送的餐後甜點,不要以為不要錢的品質就很一般唷!!
這碗可是我來這邊的一大動力之一呀!!
是非常古早味的甜點,以前小時後住在南部,南部喜宴(路邊)最後都會有這到甜點,真材食料杏仁豆腐,跟現在外面賣的真的不一樣!!  湯頭的味道很古老,而且那個湯圓Q的ㄌㄟ!!
童年的古早味,推推推..... 

用餐環境


很多知名人士送的扁額
除了蔣中正,歷任總統都來過
櫃檯有很多名人來訪的照片
演藝圈、政壇、文人.....通殺!! 
阿霞飯店魅力無法擋!!



桌花

分享一下就照片,上次來的時候,我們點了經典醃腸熟肉以及紅蟳米糕,上次的紅蟳好像比較肥耶!!



生意非常好,即使是平常日也務必訂位!!
不然就是要一開門就要去
否則.....只能外帶囉!!

阿霞飯店

電話:06-2256789  06-2224420
地址:台 南 市 忠 義 路 2 段 8 4 巷 7 號
官網:http://www.a-sha.tw/



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