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淺漬缽~醃小黃瓜

其實這也不是我第一次用使用了
不過因為之前都忘記拍照
在Pei提到想要看我在敗的東西
我才想到應該來拍個照片才對

這是做的台式醃黃瓜,是前幾天吃粽子的時候給我的靈感
記得小時後吃米糕都有這種小黃瓜搭配
吃粽子突然覺得......這粽子搭配這種古老台式醃黃瓜應該很搭配吧!!
於是前天馬上動手製作,其實手上也沒食譜
就憑印象調味,老公很喜歡


小黃瓜洗淨切成圓片,以少許的鹽抓一抓,放進淺漬缽中"去青"
(印象中米糕的小黃瓜是圓形不是橢圓形)




靜置至出水後,將小黃瓜取出,以冷開水稍微清洗瀝乾


最後加入細砂糖以及少許的醋調味,酸甜度依照自己喜愛的口味調整即可,上桌前可灑上少許的香油味道更棒!!


重口味的粽子配清爽的醃小黃瓜.....很台,很搭配唷!!


特別加映
四条河原町INOBUN買小小戰利品
因為那小姐整個包的太漂亮
所以再日本拍照的時候沒打開來
前幾天網友提醒我才趕快拿出來大合照一下
左起
濾茶器、三茶葉湯匙(放在茶罐裡還蠻方便的)、淺漬缽

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