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阿瓜菜館:花椒香氣鹹酥雞

 做法:
     1.雞胸肉切塊,加入醃料密封醃半小時後
     2.加入一顆全蛋再醃
15分鐘,
     3.裹上地瓜粉酥炸,起鍋前炸九層塔,灑上黑胡椒
鹽調味
     (裹完地瓜粉的時候要等地瓜粉濕潤再下鍋,這樣比炸起來較不會脫皮唷!!!)

醃料~蒜末少許、薑末少許、(花椒粉、五香粉、肉桂粉1
:1:1 )、白胡椒粉適亮、糖、.醬油、米酒

強烈建議使用葡萄籽油,不要訣得炸東西很浪費油,買外面的就好了.....
捧油阿!!  健康無價!!  愛吃又怕死的人,用好油自己炸,會死的比較慢...:P
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